দ্য সাউদার্ন হার্ভেস্ট - নভোরোসিস্কের মাধ্যমে বাল্ক ওয়াইন ও জুস রপ্তানি

1. চিত্রনাট্য: প্রেক্ষাপট ও দ্বন্দ্ব

রাশিয়ার দ্রাক্ষাক্ষেত্র ও ফল-মূলের ঘনত্বের শিল্পের কেন্দ্রস্থল ক্রাসনোডার অঞ্চল। আঙ্গুরের মস্ট (উইন তৈরির রস) এর একটি বৃহত আকারের উত্পাদক ইউরোপীয় এবং চীনা বাজারে প্রবেশের চেষ্টা করেছিল।এখানে দ্বন্দ্ব ছিল "গুণমানের অবনতিবড় বড় ট্যাংকারে প্রচলিত বাল্ক শিপিংয়ের ফলে প্রায়ই "লট দূষণ" এবং অক্সিডেশন ঘটে, যা দ্রাক্ষারস মস্টের সূক্ষ্ম অর্গানোলপটিক বৈশিষ্ট্যগুলিকে নষ্ট করে দেয়।স্টেইনলেস স্টীল ট্যাংকের উচ্চ খরচ বিশ্ববাজারে পণ্যটির দামকে প্রতিযোগিতামূলক করে তুলেছে।.

2প্রযুক্তিগত চ্যালেঞ্জ ও সমাধানের পথ

টেকনিক্যাল প্রয়োজনীয়তা ছিল "এসেপটিক ইন্টিগ্রিটি"। খাদ্য-গ্রেড তরলগুলির জন্য, মাইক্রোবায়োটিক বৃদ্ধির ঝুঁকি সর্বাগ্রে। আমরা একটি এসেপটিক ফ্লেক্সিট্যাঙ্ক সিস্টেম স্থাপন করেছি।লোডিংয়ের আগে 100% জীবাণুমুক্ত হওয়ার জন্য গামা-ইরেডিয়েশন অন্তর্ভুক্ত ছিল.

পিই কাঠামোর মধ্যে একটি অ্যালুমিনিয়াম-ফয়েল ল্যামিনেট স্তর ব্যবহার করে "অক্সিজেন পারমিটেশন" এর দ্বন্দ্ব সমাধান করা হয়েছিল। এটি প্রায় শূন্য অক্সিজেন সংক্রমণ হার (ওটিআর) তৈরি করেছিল।দ্রাক্ষাক্ষেত্রে লোডিং প্রক্রিয়া চলাকালীন, আমরা একটি "বন্ধ-লুপ নাইট্রোজেন Blanketing" কৌশল বাস্তবায়ন, যেখানে অক্সিজেন flexitank থেকে শুদ্ধ করা হয় আগে রস চালু করা হয়,45 দিনের সমুদ্র যাত্রার পরেও পণ্যটি "প্রেস থেকে তাজা" রয়ে গেছে তা নিশ্চিত করা.

3. ফলাফল এবং ডেটা-চালিত প্ররোচনা

প্রযোজক সফলভাবে তাদের রপ্তানি পরিমাণ প্রতি বছর ৫০০ কন্টেইনারে উন্নীত করেছেন।নতুন আইবিসি ট্যাংক বা স্টেইনলেস স্টীল ড্রাম ব্যবহারের তুলনায় ডেটা দেখায় যে প্যাকেজিংয়ের খরচ (প্রতি লিটারে) 60% এরও বেশি হ্রাস পেয়েছে.

• মূল সংখ্যাসূচক মানঃ অক্সিজেন ট্রান্সমিশন রেট (ওটিআর) < ০.১ সিসি/এম২/২৪ ঘন্টা।
• প্রমাণ:উপাদান বাধা বিশ্লেষণ (রিফঃ ল্যাব টেস্ট রিপোর্ট # এ-২০২) ।
• মূল সংখ্যাসূচক মানঃ 30% উচ্চতর লোডিং দক্ষতাবনাম বোতলজাত বা ড্রামড বিকল্প।
• প্রমাণ:সাপ্লাই চেইন অপ্টিমাইজেশান ম্যাট্রিক্স (রিফঃ পৃষ্ঠা 5, চিত্র ২.১) ।

4. কৌশলগত অন্তর্দৃষ্টি ও ভবিষ্যতের প্রভাব

এই কেসটি দেখায় যে "ভ্যালু-অ্যাডেড লজিস্টিক" আসলে পণ্যের গুণমান উন্নত করতে পারে।উৎপাদনকারীরা "লট ট্র্যাসেবিলিটি" অর্জন করতে পারে, " যা বিশ্বব্যাপী খাদ্য নিরাপত্তা মানদণ্ড (যেমন FSMA বা BRC) দ্বারা ক্রমবর্ধমানভাবে প্রয়োজনীয়।